สวัสดีค่ะ คุณพ่อ คุณแม่ ที่กำลังหาสูตร และวิธีการทำน้ำซุปหรือน้ำสต็อกไว้ทำอาหารให้ลูกน้อย หรือทานเป็นน้ำซุปกันอยู่ วันนี้ Mama’s Secret Family ของเรา มีสูตร(ไม่)ลับของการทำน้ำซุปปลานิลผักรวม หรือน้ำสต็อกปลาอร่อย ๆ ไม่คราวปลา กลิ่นหอม สีสวย รสหวานธรรมชาติให้ลูกน้อยของเราทานแล้วติดใจ ทานแล้วยกมือขอเพิ่มมาฝากกันค่ะ
📝วัตถุดิบ
- ปลานิล – ครึ่งกิโล
- หัวหอมใหญ่ – 1 หัว
- กะหล่ำปลี – ครึ่งหัว
- ผักกาดขาว – 4 ใบ
- ข้าวโพดอ่อน – 6 ฝัก
- ฟักทอง – 1/4 ของลูกใหญ่
- หัวไชเท้า(หัวใหญ่) – ครึ่งหัว
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่
- คะน้า – 2 ต้น
- บล็อคโคลี่ – ครึ่งหัว
- เห็ดชิตาเกะ หรือ เห็ดหอม 6 ดอก
- น้ำเปล่า – 3 ลิตร
🍲วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างผัก หรือนำเกลือมาละลายน้ำแล้วล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำผักมาหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างทำความสะอาดชิ้นปลานิลให้สะอาด (ปลานิลที่ใช้จะใช้เป็นชิ้นส่วนตัวปลา จะไม่ใช้หัวปลา เพราะหัวปลาจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นคาวปลาเกินไป) ล้างสะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำซักหน่อย
ขั้นตอนที่ 3 นำมะเขือเทศมาตัดแบ่งครึ่ง คว้านเมล็ดออกใช้เฉพาะเนื้อและเปลือกมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อปลาลงในหม้อ นำผักที่ล้างและหั่นเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อที่จะทำน้ำซุป จากนั้นเติมน้ำให้เต็มหม้อ (หม้อนี้จะใช้น้ำ 3 ลิตรในการต้มต่อครั้ง หรือใส่น้ำตามขนาดหม้อต้มของแต่ละบ้านได้เลยนะคะ) จากนั้นตั้งไฟ เปิดไฟกลาง
ขั้นตอนที่ 5 พอน้ำเดือด หลี่ไฟลงใช้ไฟอ่อนในการตุ๋นน้ำซุป (ใช้เวลาตุ๋นไฟอ่อน 2 ชั่วโมง ระหว่างตุ๋นห้ามคนหม้อ ห้ามปิดฝาหม้อ และให้คอยตักเอาฟอง และมันปลาออกจากหม้ออยู่เรื่อย ๆ หากน้ำเหลือน้อยจนเกินไปสามารถเติมน้ำได้นิดหน่อย) **งดปรุงรสก่อน 1 ขวบ**
ขั้นตอนที่ 6 ตุ๋นเสร็จ ครบเวลา ปิดไฟพักไว้ให้เย็นซักหน่อย
ขั้นตอนที่ 7 ตักน้ำซุปจากหม้อ ใช้ตะแกรงกรองเพื่อเอาเศษผักเล็ก ๆ ออก ให้เหลือแต่น้ำซุปใส ๆ แค่นี้เราก็จะได้น้ำซุปปลานิลผักรวมที่แสนอร่อย หอม หวาน รสชาติกลมกล่อมแล้วจ้า
นำแบ่งใส่กล่องใส่ถุง หรือถ้วยเก็บน้ำซุป หรือจะใส่บล็อกซิลิโคน จากนั้นนำเข้าแช่ฟรีซไว้ได้เลย(แนะนำเก็บฟรีซไม่เกิน1สัปดาห์นะคะ) เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยย
หากพ่อพ่อ แม่แม่บ้านไหนไม่สะดวก หรือไม่มีเวลาทำน้ำซุปเอง ทางแบรนด์ Mama’s Secret Family ของเรามี น้ำซุป น้ำสต๊อกสำหรับเด็ก(6 เดือนขึ้นไป) แบบพร้อมทานจำหน่ายเป็นแพกกล่องสะดวกสบายมาก
หยิบใช้งานง่าย ๆ เพียงแกะกล่อง ฉีกถุง นำไปอุ่นทาน หรือทำอาหารให้ลูกน้อยได้เลย ใน 1 กล่องมีน้ำซุป 1 ซอง ปริมาณ 150 กรัม และเหมาะมาก ๆ สำหรับพกพาเดินทางด้วย
น้ำซุป น้ำสต็อกของเราวัตถุดิบคัดสรรค์อย่างดี มีขั้นตอนการผลิตที่สะอาดและปลอดภัยใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ เพื่อให้เด็ก ๆ ได้ทานน้ำซุป น้ำสต็อกที่มีคุณภาพ มีให้เลือกทั้งหมด 3 สูตร 3 รสชาติกันเลย
(มีฮาลาล) น้ำซุป น้ำสต๊อกทำอาหารเด็ก (6 เดือนขึ้นไป) ไม่ปรุงรส วัตถุดิบธรรมชาติ100% แบรนด์ MamaSecret น้ำซุปเด็กจากธรรมชาติ 100% เคี่ยวนานเพื่อคงสารอาหารสำคัญ เสริมพรีไบโอติก กรดอะมิโน ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป ไม่มีสารก่อแพ้ ปรุงง่าย ใช้ได้หลากหลายเมนู หากพ่อพ่อ แม่แม่บ้านไหนสนใจสามารถกดสั่งซื้อได้ที่ https://mamasecretfamily.com/shop ขอบเราได้เลยนะคะ